?

Log in

No account? Create an account

Entries by category: лытдыбр

Dec. 26th, 2007

Йех... с узбекской кухней познакомилась я еще в конце 80-х, когда копала с археологами древности Самарканда. С тех пор я мало что называла словом "плов", ибо если даже и вкус забылся, то цвет риса я точно помню - нежно янтарный. И еще шофер нашего лагеря мне объяснил, что настоящий плов нельзя есть вилкой - рисинки рассыпаются. Настоящий плов надо есть либо перстами, либо - ложкой. В середине 90-х я познакомилась с Изей, сыном башкирских националистов. Родителей его выслали в Узбекистан, где Исмагил и вырос. Кроме узбекского он выучил фарси, научился разбираться в сортах травки и узбекской кухне. На лагман и шурпу подсадил меня он. Также, как и на кухне Исмагила я впервые попробовала самсу с овощами, нигде с тех пор невстречаемую. Готовить Исмагил меня не учил - по его словам я была еще маленькой, слишком суетливой и бестолковой. Но научил двум очень полезным вещам - выбирать дыни и персики на рынке и использовать пряности и специи в любом блюде, включая кисель и компот.
С Исмагилом мы потерялись, а вот любовь к среднеазиатской кухне - осталась. Можно в Москве и плов было найти, и лагман. Иногда попадалась на кухне у хороших людей и шурпа. Но вот самсу с овощами я больше не встречала, пока не прочитала меню ресторана Гранд-буфф, где шеф-повар легендарный stalic
И тут, блин, выясняется, что сходить туда не с кем - у всех здоровое питание, чтоб без жира, острого, соленого и т.п. а баранина и здоровое питание как-то не сочетаются.  В конце концов нашла еще одного любителя лагмана и мант. И повод был - человек сменил работу, пошел в карьерный рост, было что отметить.  Заказали столик, я на работе похвасталась скорой встречей с вкусностями, а вчера звонок - в Гранд-буффе банкет, свободных столиков не будет. Ну, не будет и не будет... бывает... и будут они только тогда, когда меня в Москве не будет. Ладно, переживем - сходим после НГ. Пошли отмечать карьерный рост в другое место. Возвращаемся уже домой, как получаю звонок на мобильный с Гранд-буффовского номера.
- Вы у нас столик заказывали?
- Заказывала.
- Но уже не придете?
- Э...э...э... у вас же банкет и столиков свободных нет.
- Как это нет?! Есть...
- Мне вчера звонили и сказали, что мест не будет.
- А кто Вам звонил?
Не стала я выяснять, кто и чего напутал, но обидно было ужжасно...  Единственное, что я запланировала себе на конец года, но так  и не выполнила.
Летом 98-го позвонила домой их Тэзе узнать как дела... И услышала фразу, в которую очень долго не могла поверить: Завтра Шрейдера хоронят. На счастье, рядом оказалась alpaca, с кем вместе мы эту новость и переживали.
Френдам-католикам (да и иным православным) объяснять кто такой Юлий Анатольевич Шрейдер нет необходимости. Остальные могут у Яндекса спросить. Хотя, никакие ссылки и воспоминания знакомства с ним не заменят. Юлий Анатольевич был крестным моего сына, я называла его "дедушкой" (на то были причины).
8 лет прошло...
Каждый раз, когда возникает необходимость в мудрой голове на мужских плечах - вспоминаю о нем. Я работала в Коммерсант'е, он жил недалеко от редакции. Иногда получалось погулять часок, выкурить пачку-две болгарских сигарет (а других он не признавал), вывалить на него всю кучу новостей, размышлений, сомнений... получить в ответ иногда нечто парадоксальное, иногда заставляющее посмеяться (а уж с чувством юмора там было всё в порядке) и умчаться домой.
Или можно было набрать 212-1.-.. (по сей день номер в памяти сидит, как отпечатаный), и протянуть в трубку: "Де-е-е-е-едушка, а я вот спросить хотела...можно?".
Почти 8 лет прошло... Долго не френдила брата-доминиканца lupandin, потому что знала, что рано или поздно он в своих воспоминаниях напишет о Юлии Анатольевиче. А вспоминать о нем без слез (хотя бы внутри) я так и не могу. А сейчас вот залезла, прочитала и сижу с птичкой Грустинец на плече.
Господи, почему Ты забираешь тех, кто нам так нужен здесь?!
dikobraza, а ведь у твоего батюшки издавалась книга его стихов... ничего не сохранилось? А то у меня только то, что в Святой радости печаталось и в Сети есть...
***
Все возьму, все приму, что ни дашь,
Что ни дашь, что Ты мне ни пошлешь.
Пусть исполнится дикая блажь,
Пусть окутает темная ложь.

Дай услышать Тебя среди лжи
И не спутать Твой голос с другим.
Помоги, укрепи, поддержи
Осторожным дыханьем Твоим.

Если завтра Твой вестник придет,
Дай мне радость услышать его.
И меня пусть послушает тот,
Кому послан я был для того.

Ты проникнешь сквозь стены в тюрьму,
Не оставишь и в смерти меня.
Что ни дашь, все возьму, все приму,
Да исполнится воля Твоя!

Ты молчишь. Ну хоть слово скажи,
Заглуши этот суетный шум.
Помоги, укрепи, поддержи
Мою душу, и волю, и ум.

Ю.А. Шрейдер
***
Дитё Кавказа ходит ко мне вторую неделю, пытаясь пройти тест на притянутую троечку. Каждый раз после сеанса он жалобно смотрит на меня, я показываю ему на дверь... Сегодня в привычный ритуал он попытался внести разнообразие:
ДК: а может...это...я Вам дэнэг дам...
Я: ну, давайте...
ДК: *радостно* - а сколько?
Я: *флегматично* - а сколько есть лишних...
ДК: *чувствуя подвох* - а Вы мнэ тройку поставите?
Я: *флегматично* - не-а
ДК: *огорченно* - а почэму?
Я: *флегматично* - это не я оцениваю, а компьютер... с ним и договаривайся...
через 5 минут слышу ржач из компьютерного класса... захожу...спрашиваю, что случилось... Это Дитё решил, что я просто боюсь брать наличные деньги и попробовал запихнуть 20 баксов в дисковод А. Самое обидное, что УСПЕЛ!!! С деканом составили акт, завтра будем вскрывать машину. А я надеялась посидеть завтра в библиотеке...

Profile

krysya
Жена британского ученого
Нора старой Крысости

Latest Month

March 2015
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner